Uma Pulga na minha cozinha: Laranjinhas Kinkan em calda.

Faz um tempinho que não posto mais receitinhas aqui no blog, mas ganhei muitas laranjinhas Kinkan nesse final de semana e não sabia exatamente o que fazer com tamanha quantidade. Resolvi fazer um docinho em calda! A Laranjinha Kinkan tem suas peculiaridades, além de serem bem pequeninhas, sua casca é muito agradável e saborosa, já o miolo é extremamente azedo. Um docinho foi a solução. Ai vai a receitinha:

2kg de Laranjinhas Kinkan orgânicas
1kg de açúcar branco ou demerara
1,5 l de água
15 cravos da Índia

  Modo de fazer: Lave muito bem as laranjinhas Kinkan.

Faça uma incisão em cruz na base de cada uma delas para que cozinhem por inteiro. Coloque em uma panela e cubra com água filtrada, deixe ferver e jogue esta água fora, repita a operação mais uma vez. Coloque o 1,5 l de água, o açúcar e os cravos e deixe ferver por 90min. Desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Rendeu 2  vidros desse da foto. Delicioso!!
 

Uma Pulga na Minha Cozinha - Geleia de Banana Orgânica

Ganhei um cacho enorme de banana já madura e o único que poderia fazer era essa deliciosa geleia.

Piquei todas as bananas, fervi o suco de laranja com o açúcar, o suco dos limões e o pau de canela, também ralei as cascas dos limões. Deixei 5 minutos e adicionei as bananas. E deixei em fogo brando durante 2 horas, mexendo para não grudar. Esterilizei vidros para compota em água fervente, as tampas também. Esperei a geleia esfriar e coloquei nos potes. Levei à geladeira. Todas as frutas que usei são orgânicas.

Uma Pulga na minha cozinha: Wrap com cream cheese

Ingredientes:
1 colher (sopa) de cream cheese
. 1 prato (sobremesa) de rúcula
. 1 pão folha integral (ou pão sírio fino)
1 pimentão vermelho em cubos
. 2 colher (sopa) de azeite de oliva
. 2 tomates em cubos e sem semente
. 1 abobrinha pequena em cubos
1/2 abacate pequeno em cubos
. Sal, orégano e manjericão a gosto
. 1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo:
Misture todos os vegetais e o abacate com os temperos e o azeite de oliva. Passe o cream cheese sobre o pão folha e distribua a mistura de vegetais. Enrole o wrap e corte ao meio. Pronto, um lanche delicioso, cheio de estilo e muito leve.

Lady Pulga à la México!!

É claro que a primeira receita de "Uma Pulga na minha cozinha" seria o meu guacamole especial, amo muito!! Então aí vai a dica, uma receita fácil e o melhor, nem precisa usar o fogão.

GUACAMOLE

1 Abacate médio(não precisa estar muito maduro)

1 tomate pequeno picado

1/2 cebola ou cebolinha verde picadinha

salsa picadinha

pimenta sem semente, dedo de moça para os corajosos e de cheiro para os tímidos

(se quiser pode usar molho de pimenta, na boa)

sal a gosto

suco de 1 limão

Amasse o abacate e misture com os outros ingredientes. Simples assim!!

Sirva com nachos(adoro com Doritos), mas para quem não curte pode servir com torradinhas que fica uma delícia também.

Buen Provecho

Uma Pulga na Minha Cozinha!!

Não é só feltros e linhas que fazem minha cabeça, adoro cozinhar e de tempos em tempos postarei minhas aventuras na cozinha aqui no blog.

Como ando enlouquecida a costurar, não tem me sobrado muito tempo para culinária, mas logo postarei receitinhas infalíveis e dicas e truques certeiros para fazer as pazes como o fogão.